剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🤐)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(❇) 60天就能从油(⏪)腻大(🍯)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🍔)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🐍)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(👧)的糖(如白砂(🈺)糖、果葡糖浆、蜂蜜(🔟)、果(💑)汁)，只提供热量，无其他营养(⛔)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🥗)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🏞)摄取量的10%以(⚽)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(🐢)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🌛)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(🎑)水化合物摄入太少、完全断碳水是(📞)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🤯)究发现，碳水化合物吃得过(🕝)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🕰)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🎢)化合物提供的能量应占(⚡)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🎨)制碳水吃得过多，比如精制(🥄)的白米饭、(🚕)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(✝)量的维生素、矿物质等(🍓)营养(🎮)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(📪)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(😬)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🏐)每人每天摄入(🐷)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(😃)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🚮)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(👽)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🔐)/天，超(🍣)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(🔻)水化合物的2.25倍。 实际(📝)上，人体需要糖作为(🥙)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🍛)是(🔚)不(🔈)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(⬇)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(✈)动平衡，并不是完(🆗)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🍡)种代谢疾病(😁)，发病机制非常复杂，与遗传(💇)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🥨)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🕜)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🈴)减肥的人来说，少吃糖(😜)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🏍)看整体热量收支。如果你只少(🥏)吃糖但大量吃肉、油炸食(💩)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(💀)粗粮等优质碳水，再辅助(🙇)运动健身，自然可以瘦下来(🔸)。所以，瘦下来(🥦)的原因不是控糖，而是践(🍩)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(➿)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🛺)糖也不会(🍆)有(🆚)美容、抗(🦑)衰老(🏄)等神奇作用。 (🏤)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🏥)然有其他能量，比如无糖饼干、无(📩)糖月饼(🏅)、无糖薯片等，含(🤞)大量碳水或脂肪，也会(🛺)导致摄入大量能量，吃后血糖一样(👰)飙升，多吃也会(🌂)长胖。 有些无(🐂)糖食品(🥖)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(🔪)键是合理搭(🥗)配，做到食物多样、均衡营养，而不(🥩)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🍱)，根据自身情况选(🤵)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🍋)和控油的重要性也(🥂)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(💎)了控盐和控油。
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