剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(⛪)养颜，控糖 60天就能从油腻(🗿)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然(🍃)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(😘)养。 · 添加糖：食品加工(🛠)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🌅)了不少精制糖。实际(🛹)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🥌)组织建(🔺)议，应该将每日糖分摄(🐇)取量控制在总摄取量的10%以(🥕)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🤘)居民膳食指南(🚲)(2022)》也提出，成年(🌑)人(🤑)需要控制(💮)添加糖的摄入，每天(🔴)不超(🔨)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🚚)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(📧)结构组(🈺)成，参与人体消化(🗓)代(😠)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🔡)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(😧)得过多(➿)或者过少(🈴)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🍍) 《中国居(🖖)民平衡膳食宝塔(2022)》也(🧣)认为，谷类为主是平衡膳食模式(🐡)的重要特征，膳(🔡)食宝塔最基础的(🔐)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🏯)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🖥)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(👢)很快，多吃(🐻)对我们的健康非常不利。 因此，我们(🎖)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🎣)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(➡)全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🏐)盐的摄入量为(🍳)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(➕)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🚻)，特别是大(🛳)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🚧)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🌍)以下。只要注意合理膳食(🍈)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🌍)种代谢疾病，发病机制非常复(⛰)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(♟)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🖍)发病风险。而且，对于已经患有(🤵)糖尿病的(📲)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🔴)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(💸)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🔱)减重成功的概率，但不是唯一决定因(🐗)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🤦)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(😟)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🙌)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🥎)控糖60天瘦(🥉)下来的案例(🏼)，点进去仔细看，就会发现他(📓)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🐏)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🖤)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🚑)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🦑)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🚟)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🔳)健康产生不利影响。 饮食健康的关键(😹)是合理搭配，做(👦)到食物多样、均衡营养(🕥)，而不是完全跟风并放纵吃(🚵)某一种无糖食品。购买食品时也要(👜)注意看营养成分表中的配料表(💦)和营养成分表，注意(🌶)看其成分和能量，根据自身情(🎙)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🏚)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(👟)，却忽略了控盐和控油。
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