剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🎷)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(♿)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(💿)然糖：(💟)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(👱)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🎏)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(⏰)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🈷)们控糖的重点对象。世界卫(🕑)生组织建议，应该将(🈵)每日糖分摄(🐚)取量控制在总摄(🛠)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🍯)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(👔)的一类营(🔜)养素，不需要过度控制(🍥)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🍌)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🤟) 碳水化合物摄入太(🛋)少、完(🥪)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(👸)是有害的。有研究发现，碳水化(😫)合物吃得过多或者过少都会(😯)显(🕋)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(📉)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🆕)食宝塔最基础的“底座”也都是(💺)各种谷类(🔔)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(🕰)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🕶)条、油饼等食(🍤)物。精制碳水损失了大量的维生(💵)素、矿物质(🗿)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🧑)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🍗)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🏙)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🍃)9.3克/天，是推荐量(🦈)的(🦀)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🧚)分之一，而且脂(🥇)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🕞)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🤢)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🌠)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(✋)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🦖)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(👄)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🎻)于减肥的人来说，少吃糖有助于控(✖)制总热量摄(🛡)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(♏)素。如果只控糖，但不控(🧤)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(✏)量收支。如果(👉)你只少吃糖但大(😲)量吃肉、油炸食品又不(👝)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🚵)糖的摄入量(🈁)，不吃零(🎺)食、(🛥)奶茶这些添加糖大户(❗)。而且他(👻)们还会把精碳(🗒)水换成全谷物、粗粮等优质(⏮)碳水，再辅助运动健(🍲)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🎮)为控糖能减肥(✈)，能美容、抗衰老……似乎控糖(📔)就能包治百病。实(😒)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🚏)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🏒)能量，吃(🧥)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🤪)善(🎷)口感，这也会对健康产生不利影响(🏼)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🚌)营养成分表中(🌽)的配料表(👀)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(⏩)身情况选择合适(🤲)的食品。 总体(🙃)来说，控(🐭)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(📿)且，控盐和控油的重(🛑)要(🤵)性也远比控糖更重要。希望大家(🕳)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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