剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🚸)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🚥)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(⏩)的乳糖(🤷)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (📎)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🐢)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🕕)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(✨)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🗓)的10%以(🐟)下(大约(🚐)50克)，最好(⏰)控制(📗)在(👨)5%(大约25克(🐝))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🍋)制添加糖的摄入，每天不超过(📗)50克，最好控制在25克以下。 (🍕)碳水化合物是人体必须摄入的(💶)一类营养素，不(😖)需要过(🍎)度控制，更(🌌)不能完全断碳水。碳水化合物是人(💋)体最基(🍯)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(😥)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(😀)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🚟)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🐕)或者过少都会显著地增加死亡(☕)率，死亡率(🖼)最低的碳水化合物摄入是总能量(🚋)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🐲)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(😕)人的膳食中碳水化合物提供的(😩)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(⏯)常(📕)不利。 因此，我们要做(📳)的是改善自己吃的碳水种类，提(🌁)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(⛹)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(❤)家之一，我(💡)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🌈)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(📐)/天，超过推荐量近三(🚖)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🗾)上，人体需要糖作为能量(💸)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(👕)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🌴)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(☕)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🎯)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(🔕)杂，与遗传、环境(⏭)、生活方式和饮食习(🤛)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(♐)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🧚)的热量。糖(💯)是能量来源的一种形(🌯)式，如果适当吃(🍗)糖，同时又控制好总热(🤬)量(♊)摄入，并且保持足够的运(🖲)动量来(📰)消耗热量，就(💎)不会长胖。 (📐)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🌔)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(😔)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(📪)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🐟)糖大户。而且他们还会(🏰)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🎇)，再辅助运(⤴)动健身，自然可以(🛵)瘦下来。所以(😛)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(🗾)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(😞)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🍻)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🖥)月饼、无糖薯片等，含大(✍)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🍴)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🧝)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🚳)关键(🗑)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🔌)糖食品。购买食品时也(⛷)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🥎)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🏞)要性也远比控糖更重要。希望大(🐁)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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