剧情简介
最(👹)近几年，互联网上刮起了一阵(🔬)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(📯)硕(🤹)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(😑)伴随着丰富的维生(🥛)素(🌐)、矿物质等营(🦔)养成分(🏡)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(💵)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🚇)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(💸)供热量，无其(🤨)他营养，像饮料(🔹)、(👊)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🈁)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🥦)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🧞)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(😷)类营养素，不需要过度控制，更不能完(⭐)全断碳水。碳水化合物(🐁)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🐩)能。适量摄入碳水化(🐰)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🌊)不(🤶)健康的饮食模式，对健康(🦁)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🍒)加死亡率，死亡率(🔧)最低的(💕)碳水化合物摄入是总能量摄(👇)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🤒)食宝塔最基础的“底座”也都(💴)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🏚)量应占总能量(🛀)的50%~65%。 不过，目前我(❇)们吃碳水的问(🐊)题是(👟)精制碳水吃(📧)得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🐊)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🚫)，多吃点粗(🐻)杂粮、全(🤤)谷物。我国膳食指南就建(🌚)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🍰)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(📔)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🧜)全球最(⌚)高的(🌫)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(✌)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(👍)际上，人体需(🧀)要糖作(💃)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🐌)，添加糖的摄(🦋)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是(🏦)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🚱)常复(🥫)杂，与遗传(🏖)、环境、生活方式和饮食习(🏒)惯等因素(♈)相关。不过，吃糖过多可能导致(💲)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🚰)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🍪)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🗨)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (☔)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🛴)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(💌)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🎋)体热(👕)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🐰)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(🌱)碳水换成全谷物(😴)、粗粮等(🌇)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🚅) 很多(🤴)人认为(🍳)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🌞)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🕤)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(💼)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(⏯)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🌌)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🧡)营养成分表中的(🥛)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🏢)糖是“聪明吃”，不是“痛(🔝)苦戒”！而且，控盐和控(🎴)油的重要(🎟)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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