剧情简介
最近几年(🏙)，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🚪)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(⏱)，还(🎂)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🤓)丰富的维(⏫)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🕧) · 添加糖：食品加工时额外加入(🍖)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🌯)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🈂)食物里(💌)，都添加(💧)了不少精(🏂)制(✌)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(⏺)50克)，最(❄)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(⛳)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🔍)要过度控制，更不能(🆖)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(⛺)来源，可以为人体提(👱)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🏭)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(💜)的饮食模式，对健(⏩)康(😼)也是有害的。有(🏡)研究发现，碳水化合物吃(🎵)得过多或者过少都会显著地增加死亡率(⛪)，死亡率最(💪)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🐓)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(😧)，正常人的膳食中(🚓)碳水化合(🌇)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🛷)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🗾)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🏳)人每人每(🈚)天摄入谷类200g~300g，其中包(🤜)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(👑)荐量近三分之一，而且脂(🤔)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🌼)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🌅)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🕟)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🦌)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🈲)直接导致糖尿病。糖尿病是(🎏)一种(🍫)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🚌)食习惯等因素相关(🦗)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🏪)而升高发病风险。而且(📯)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(✂)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(📻)控制(🥔)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(🖕)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🌭)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(📁)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(✈)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🤭)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🤩)进去(💌)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🔆)糖大户。而且他们还会把精碳(🛶)水换成全(📘)谷物、(🕋)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(✳)，瘦下来的原(🥛)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🍯)容、抗衰老……似(🚵)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(💏)老等神奇作用。 无糖(🗼)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🥒)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🛣)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🍓)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🥡)乏人体需要的维生素、矿物(👞)质等营养素，或者可能含有较(📤)高的脂肪或者盐(🍎)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🕦)关键是合理搭(🖖)配，做到食物多样、均衡营养(🎇)，而不是完全跟风并放(🦋)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🎮)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🈵)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🚉)控油(🐧)。
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