最近几年,互联网上刮起了一阵“控糖”风,说(🍝)“控糖”能减肥,能(📁)美容、养颜,控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男,还能(🦉)预防各种慢性病。 (🍚)·(🔅) 天然糖:存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中,它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分,适量摄(🤽)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖,在给(🚮)我们提供能量的同时,还带来了其他营养。 · 添加糖:食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁),只提供热量,无其他营养,像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里,都添加了(🕥)不少精制糖。实际上,添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议,应该将每日糖分摄取量控制在总摄(👴)取量的10%以下(大(🥠)约50克),最好控制在(🕺)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(👡)出,成年人需要控制添加糖的摄入,每天不超过50克,最好控制在25克以下。 (👙)碳水化合物是人体必须(🤟)摄入的一类营养素,不需要过度控制(😫),更不(🦍)能完全断碳水。碳水化合(🎩)物是人体最基础的能量来源,可以为人体提供能量,维持血(🏥)糖稳定,还参与细胞结构组成,参与人体消化代谢等(🍜)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🥡)化(👼)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(💷)饮食模式,对健康也是有害的。有研究发现,碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🗓)增加死亡率,死亡率最低的(🏺)碳水化合物摄入是总能量摄入的(🔯)50%~55%。 《中国居民平衡(🌼)膳食宝塔(2022)》也认为,谷类为主是平衡膳食模式的重要特征,膳食宝塔最基(🔉)础的“底座”也都是各种谷类(🍊)薯类食物。目前科学研究认为,正常人的膳食(🥪)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过,目前我们吃碳水的(👄)问题是(🧒)精制(💃)碳水吃得(🐀)过多,比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(😈)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养,升血糖速度也很快,多吃对我们的健康非常不利。 因此,我们(⛽)要做的是改善自(⏪)己吃的碳水种类,提升碳水质量,多吃点粗杂粮、全谷(🥈)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🕘)谷类200g~300g,其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g;另外,薯类50g~100g,从能量角度,相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(📥)是全(📐)球最高的国家之一,我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天,是推荐量的将近两倍,每年因吃盐太多导致的(📆)死亡(🙉)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天,超过推(🎧)荐量近三分之一,而且脂肪的能量密度高,每克脂肪提供9千卡热量,是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上,人体需要糖作为能量来源,特别是大脑,完全不摄入糖是不可能的,也是不健康的。《中国居民(👭)膳食指南(2022)》推荐,添加糖的(🛒)摄入量每天不超(🕎)过50克,最好控制在(👌) 25克以下。只要注意合(💡)理膳食、吃动平衡,并不是完全不能吃糖(📧)。 吃糖本身并不会直接导(🚯)致糖尿病。糖尿病是一种代(💕)谢疾病,发病机制非常复杂,与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过,吃糖过(⏪)多可能导(🏀)致肥胖,进(👿)而升高发病风险。而且,对于已经患有糖尿(🦃)病的人来说,吃糖会使血(🕋)糖快(🎄)速升高,不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🐊)的热量。糖是能量来源的一种形式,如果适当吃糖,同时又控制好总热量摄入,并且保持足够的运动量来消耗热量,就不会长胖。 对于减肥的人来说,少吃糖有助于控制总热量摄入,能增加减重成功的概率,但不是唯(😿)一决定因素。如果只控糖,但不控制脂肪等其他能量来源,同样会长胖。减肥的关(🔴)键也不是只盯(😿)着糖,而是(☝)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动,还是很难瘦。 至于网上说自己(⚓)控糖60天瘦下来的案例,点(🗝)进去仔细看,就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量,不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水,再辅助运动健身,自然可以瘦下来。所以,瘦下来的原因不是控糖,而是践行了健康(💚)的饮食和(🤽)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥,能美容、抗衰(🤼)老……似(🏊)乎控糖(🎞)就能包治百病。实际上,糖是人(👵)体重要营养物质,正常摄入并不(🐊)会导致疾病,控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品,虽然糖含量很低(🚛)或无糖,但依然有其他能量,比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等,含大量碳水或脂肪,也会导致摄入大量能量,吃后血糖一样飙升,多吃也会长胖。 有些无糖食(🤼)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素,或者可能含有较高的(🥠)脂肪或者盐分来改善口感,这也会(😦)对健康产生不利影(🔉)响。 饮食健康的关键是合理搭配,做到食物多样、均(👶)衡营养,而不是完全跟风(😮)并放纵吃某一种(🏋)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表,注意看其成分和能量,根据(🏀)自身情况选择合适的(🍄)食品。 总体来说(😎),控糖是“聪明吃”,不是“痛苦戒(👈)”!而且,控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖,却忽略了控盐和(🔶)控油。
Copyright © 2008-2018