剧情简介
最近几年，互联网上(🦕)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🚂)奶制品中(🚆)，它们伴随着丰富的维生素、矿(🐶)物质等营养成分，适量摄(📯)入对身体是(💜)有(🔱)益的。比如苹果里的(✏)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(🧜)了其他营养。 (🍴)· 添加(🐸)糖(🌫)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(🖋)里，都添加了(💀)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(💥)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🤐)摄入，每天不(🚸)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🐀)物是人体最基(🕑)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(🆘)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🕦)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🧒)水化合物摄入是总能量摄入的(👬)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🍀)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🐾)塔最基础的“底(🍻)座”也都是各种谷类(🚡)薯类食物。目(🚳)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🎚)我(⏸)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🌡)碳水(👶)损失了大量的维生素、矿物质(🚭)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🌐)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🚒)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🚐)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(✍)之一，我国居民平均(🖖)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(📓)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🔲)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(📇)能量密度高，每克脂肪提(🐏)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🥃)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🚲)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🆔)直接导致糖尿病。糖(✂)尿病是一种代谢疾病(🚳)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🏮)食习惯等因素相关。不过，吃(🍜)糖(💱)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🥂)经患有糖尿病(🔽)的人(📂)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🏕)是能量来源的一种形(🏍)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🌨)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(⏳)，但(🎤)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🕹)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(💀)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(🌵)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(🎎)仔细看，就会发现他(🎁)们控制的也是添加糖的(♟)摄入量，不吃零食、(🔌)奶茶这(✴)些添加糖大(🐙)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(♍)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(📵)的饮食和生活习惯(🚤)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(⭕)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🌫)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🏛)无糖食品，虽然糖含量(👎)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🔅)摄入大(🔏)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🕕)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(⤴)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🌕)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🕊)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(😓)的食品。 总体来(🥠)说，控糖是“聪明吃”，不是(🌝)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🤡)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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