剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🌊)容、养(👻)颜，控糖 60天就能从油腻大(🉐)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🧖)· 天(🤴)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(👠)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🥙)提供能量的同时(📀)，还带来了其他营养(💪)。 (🔳) · 添加糖：食品加工时额(⏪)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🥫)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🛐)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🦕)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🔦)国(😋)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🚥)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(📴)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🎊)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🏄)多或者过少都会显著(🗽)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🏭)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🎸)重要特(📯)征，膳食宝塔最基础的“底(💦)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🤾)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🈶) 因(🗺)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(💦)碳水质量，多吃点(🍼)粗杂(🎐)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(😈)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(👳)脂肪的能量密度高(👊)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🌝)来源(🏽)，特别是大脑，完全不摄入糖是(🌽)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🏓)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🍇)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🚑)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🧟)，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🐬)升高发(🦂)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🎩)糖快速升高，不(🔆)利于血糖的(⛲)控制。 长胖的根本(🔺)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🖼)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🍵)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🤘)油炸(🕯)食品又不运(😽)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🥤)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🤣)吃零食、奶茶这些添加糖(🚙)大户。而(♿)且他们还会把精碳水换(🍞)成全谷物(⚫)、(🌾)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🖼)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🦐)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🏴)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🎴)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🧙)糖(🚻)，但依然有其他(🤔)能量，比如无糖饼干、无(😚)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🛷)脂肪，也会导致摄入大量能(🏦)量，吃后血(🤠)糖一(🐅)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(😾)乏(😞)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🍬)者可能含有较高的脂肪或者盐分来(🤾)改善口感，这也(💥)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(➰)是完全跟风并放(➿)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🚏)分表(🐑)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(👆)食品。 总体来说，控糖(⛓)是“聪明(🍜)吃”，不(🏵)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(👅)重要。希望大家不要光盯着控(🍗)糖，却忽略了控盐和控油。
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