剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🍧)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🆖)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🤤)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(💃)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🏅))，只提供热量，无其(🦆)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🔸)少精制糖。实际上，添加糖才(🥕)是我(🔆)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🏖)在5%(大约(🚠)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🔠)制在25克以下。 碳水化(🔐)合物是人体必须摄入的一类营养素(🍉)，不需要过度控制，更不能完全(🕒)断碳(💄)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🚴)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🏗)。 碳水化(🎂)合物摄入太(🌝)少、完全断碳水(🤙)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🦅)摄入是总能量(🕳)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(✒)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🎷)碳水化合物提供的能量应(🌜)占总能量的50%~65%。 不过，目前我(🙊)们吃碳水的问题(🚪)是精制碳水吃得(🚑)过多，比如精制的白米饭(🔂)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🆒)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🏃)速度也(🙇)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🗺)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(😴)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(👢)太多导致的(🕯)死亡率也(👇)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🌺)脂肪提供9千卡热量，是同等(🔣)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🍹)摄入量每天不超过50克，最好控制在(💌) 25克以下。只要注意合(📴)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (👮)吃糖本身(🛫)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🚽)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(😎)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🤼)糖过多可能导致肥胖，进而升高(📐)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🥉)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(✍)消耗的热量。糖是能(🔎)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🔇)的概(🐻)率，但不是唯一决定因素。如果只(🕥)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🙄)关键也不是只盯着糖，而是看整(💩)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🐛)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🚇)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(♒)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🧀)以瘦下来。所以，瘦下(😢)来的原因不是控糖，而是践行(🤸)了健康的饮食和生活习惯(🌐)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🎮)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🐏) 无糖食品(🤐)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🚰)胖(💘)。 有些无糖食品还可能(🔯)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(📿)养素，或者可能(🌼)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(👗)康产生不利影响(📩)。 饮食健康的关键(🏤)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🦉)中的配料(😨)表和营(👺)养成分表，注意看其成分和能(🤳)量，根据自身情况(🈹)选择(👺)合适(🖊)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🌮)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🆙)。
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