剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🏪)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🔁)从油腻大叔变成健硕型男，还能(🍿)预防各(🚆)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🌤)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(😍)了其他(😟)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🚏)、蜂蜜、果汁(👊))，只提供热量，无其他营养，像饮(🙋)料、蛋糕、面点、(😈)饼干这些食物里，都添加了不少精(😷)制糖。实际上(✖)，添加糖才是我们控糖(🖇)的重点(⭐)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🍜)制在总摄取量的10%以下(🅾)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🔥)类营养素，不(👰)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(🎣)以为人体提供能量，维(🌕)持血糖稳定，还参与细(📖)胞(👤)结构组成，参与人体消化代(🏣)谢等多(🌁)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🔀)全断碳水是一种不(🥥)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🦎)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🎫)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(😳)认为，正常人(⛴)的(📶)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(💺)50%~65%。 不过，目前我(🗄)们吃碳水的问题是精制碳水(🔋)吃得过多，比如(😋)精(👎)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(👻)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(⏲)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🔚)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🔩)类(🎸)50g~100g，从能量角度，相当(🕑)于(💒)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🙍)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(💟)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🎇)平均每人烹调(🍟)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🛅)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入(🌌)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🧟)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🏤)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🤒)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🗻)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(♑)于已经(🌿)患有糖尿病(➖)的人来说，吃糖(💖)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🏃)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🔇)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🔧)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🖍)大量吃肉、油炸食品(🍗)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(🎍)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🚵)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(⛩)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(💝)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🌸)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🎂)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(👳)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🆗)胖。 有些无糖食品还(🚜)可能缺乏人体需要(😸)的维生素、(🖊)矿物质等营养素，或者可能含有较(💼)高的脂肪或者盐分来改(❌)善口感，这也会对健康(📈)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(🦕)养，而不是完全跟风并放纵(😟)吃某一种无糖食品。购(🉑)买食品时(🙉)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(🐩)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🍀)家(📡)不要光盯(🙂)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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