剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🎟)、养颜，控糖 60天就(🥧)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🕠)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(❕)，它们伴随(🐢)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🗞)是有益的。比(🕓)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(👋)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(💯)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(➖)摄取量的(🍎)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🚀)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🎊)入的一类营养(〽)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🎓)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(😑)，还参与细胞(👯)结构组成(🔪)，参与人(😯)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(😱)助于维持身体健康。 碳(🚳)水化合物摄入太少、完全断碳水(🐋)是一种不健康的饮食(🌉)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(⛎)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🤪)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(😍)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(👀)水化合物提供的能(🕰)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🌝)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(👌)如精制的白米饭、白馒头、面条、(⏲)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🍡)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🖕)此，我(🤩)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(👕)。我国膳(🔠)食指南就建议成年人每人每天(🖌)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(💉)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🙈)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🔧)亡(🕜)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🙂)分之一，而且脂肪的能量密度(🚏)高，每克脂肪提供9千卡热(🦂)量，是同等(➗)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🈳)南(2022)》推荐，添(⏩)加糖的摄入量每天不超过50克，最好(🔻)控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🏩)是完全(📍)不能吃糖。 (🔉)吃糖本身并不(🎟)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🔪)病，发病机制非常复杂，与遗传(🐬)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(📷)发病风(🕋)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(📯)本原因是吃进去的(🔓)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(📩)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🤦)量来消耗热量，就不会长胖。 (🐛)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🆖)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(💯)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🧔)炸食品又不运动，还是很(👁)难瘦。 至于网上说自己(🥡)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🐾)他(🅾)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(🛹)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🚽)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(♈)认为控糖能减肥，能美容(📥)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(💑)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🐂)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🚌)吃也会长胖。 有些无糖(👉)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(⌚)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(💕)健(🦗)康的关键是合理搭配，做到食物(🐸)多样、均衡(🏆)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(📢)中的配料表和营养成(🥚)分表，注意看其(🤸)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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