剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🎛)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🚜)男，还能预(🔃)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🗄)维生素、矿物质等营养成分，适(🦌)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🔄) · 添加糖：食品加工时(📈)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🐝)量(👋)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(❌)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🥥)的重点对象。世(♟)界(⏫)卫生组织建议，应该将(⏰)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🏘))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🐣)需要控制添加糖(🆘)的摄入，每天(🔗)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(😧)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(📕)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(💩)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🙍)理功能。适量摄入碳(🚍)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🌘)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🍁)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(👩)水(😼)化(🐖)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(♉)，升(👶)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🎺)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(👔)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(⬇)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(⏲)高(🎱)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (⛽) 中国居民平均(🧤)每人烹(🌌)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🏪)供9千卡热量，是同等重量(🥪)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(👌)入量每天不超过(🚎)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(📦)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(⏪)习惯等因素相关。不(🍻)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🔳)糖尿病的人来说，吃糖(😇)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (💄)长胖(🙉)的根本(😢)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(✍)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🐷)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(📃)的(🕉)关键也不是只盯着糖，而是看(⛎)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🛥)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🚋)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🍐)会(🦕)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(😤)惯。 很多人(🌂)认为控糖能减(🔉)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🏑)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🍹)依然有其他能(🥜)量(🏏)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🐚)片等，含大量碳水或(🎎)脂肪，也会导致摄入(🍸)大量能量(🌼)，吃后血糖(😉)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🔲)等营养素(🎅)，或者可能含有较高的脂肪或者盐(✉)分来改善口感，这也会对(👯)健(🔻)康产生不利影响。 饮(🥑)食健康的关键是合理搭配(🈵)，做到食(👃)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🍁)也要注(🙉)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🏭)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🍰)盐和(🚗)控油。
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