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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🛶)容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🦒)大叔变成健(🔣)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(👾)伴随着丰富的(🎏)维(🌝)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🕷)里的(🥉)果糖、牛奶中的(💔)乳糖，在给我们提(🐼)供能量(➡)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(📷)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🔧)控糖的重(〰)点对象。世界卫生组织(♌)建(🍱)议，应该将每日糖分摄取量(🖍)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🛸)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(⛔)控制(🚽)添加糖的摄入，每天不超(📤)过50克，最好控制在25克(🐓)以下。 碳(🎞)水化合物是人体必须摄(🗽)入的(☔)一类(🛹)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(💚)合物是人体最基础(🚃)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🔉)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(♈)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(💆)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🉑)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(📘)为主是平衡膳食模式的重要(💴)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🅱)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(📫)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🥇)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🦎)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🤺)人每人每天摄入谷类200g~300g，其(💍)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(💬)。 中国人盐摄入(🦉)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🔋)近两倍，每年因吃(📎)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🍣)43.2克/天，超(🐫)过推荐量近三分(👸)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🍬)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🐗)别是大脑，完全不摄入糖(🚍)是不可能的，也(🍙)是不健(🛹)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(👏)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🎱)理膳(😀)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(✅)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(😁)病机制非常复杂，与(✌)遗传、环境、生(🐂)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🗼)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(🥠)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🏟)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🧞)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🏞)控制好(👠)总热量摄入，并且保持足(🧡)够的运动量来消耗热量，就不(💋)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🍋)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🍤)炸食品(♉)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🍎)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🚣)些添加糖(🔽)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🧣)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🌐)……似乎(🔗)控糖就能包治百病。实际上，糖是(🔤)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🎇)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🚽)乏人体需要的维生素、矿物质等(🌮)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(➕)食品。购买食品(🛶)时也要注意看营养成分表中的(🐣)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🔥)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🦓)重要(🌫)。希望大家(🔤)不要光盯着控糖(⏪)，却忽略了控(🥄)盐和(😛)控油。
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