剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🔆)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(💊)容、养颜，控(🛄)糖 60天就(😔)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🚾)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(😟)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🌯)糖(📢)、牛奶中(⬆)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(🤨)品加工时额外加入的(🌟)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🛌)少精制糖。实(🌕)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🆖)量的10%以下(大(🛣)约50克)，最好控制在5%(大(🧔)约25克)。《中国居民膳(😓)食指南(2022)》也(🏼)提出，成年人需要控制(🏭)添加糖的摄(🛳)入，每天不超过50克(🧒)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🛴)助于维(➕)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🎰)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(🏣)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(💶)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(👭)，比如精制(🌹)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🍩)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🧘)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🌡)的是改善自己吃的碳水(⏯)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🗂)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(📑)的国家之一，我国居民平(🔮)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🔁)，每年因吃盐太(🍱)多导致的死亡率也排世界第(🐊)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(🍠)水化合物的2.25倍。 (🤥)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(📦)荐，添加糖的(🎲)摄(💚)入量每天不超过(🕦)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🦕)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (☔)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🔜)疾病，发病机制非常复杂，与(🕊)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🦉)高发病风险。而且，对于已经患(🗂)有糖尿病的人来说(🗡)，吃糖会使血糖(🖐)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🧢)体消耗的(👻)热量。糖是能量来(🕍)源的一种(😇)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(♿)且保持足够(🥊)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(👊)吃糖有助(😔)于控制总热量摄入，能增加减重成功(🤽)的概率，但不(👤)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🈴)但大量(🧚)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(😢)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(⏺)还会把精碳水(👄)换成全谷(🎶)物、粗粮(🌛)等优质碳水，再辅助运动(🕺)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🚷)不是控糖，而是践行了健康的(🛬)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🔊)乎控糖就(🤐)能包治百病。实际上，糖是人(🤟)体重要营(✖)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🏁)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🔮)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🆓)会长胖。 有些无糖食品还可能缺(📡)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(📇)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🚎)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🍒)无糖食品。购(💾)买食(📆)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🚞)能(🈶)量，根据自身情况(🌉)选择合适的食品(🍤)。 总(🎵)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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