剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🎀)”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🔶)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(😰)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🛒)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🔚)、牛奶中的乳糖，在给我(🏅)们(🌶)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(💁)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(💭)约25克)。《中国(🤡)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🗓)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(✌)能量，维持血糖稳定，还参与(😎)细胞结(📣)构(✡)组成，参(🧜)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(💡)一种不健康的饮食(⬅)模式(🐭)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(💽)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🍰)为，正常人的膳食中碳水(🧥)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🚇)的(🖊)问题是精制碳水(🍓)吃得过多，比(🐕)如精制的白米(🐼)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(🐆)快(🕡)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🏓)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🚥)平均每人盐的摄入量(🔀)为(🍙)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🌵)多导致的死亡率也排世(⛱)界第一(🤝)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🏉)合物的2.25倍。 实际上，人(🤑)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🆗)不可能的，也(🖌)是不健康的(🗑)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🏵)要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🐊)是完全不能吃糖。 (🔭)吃糖本身(💫)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🈳)活方式和饮食习惯等(🧑)因素相关。不过，吃糖过多可能导致(🎽)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🎒)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🎋)去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🚇)能量来源的一种形式，如果适(🌬)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🛺)持足够的(🖲)运动量来消耗热量，就(🌚)不会长胖。 对于减肥(🐾)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🕞)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(😱)样会长胖。减肥的关键也(🍼)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🕥)你只少吃(🤪)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(💌)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🖲)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(💃)……似乎控糖就能(🔜)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(📘)容、抗衰老等(♉)神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🚕)含量很低或(💒)无糖，但依然有其(🥨)他能量，比如无糖饼干、(👩)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🍹)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(🈲)响(🛃)。 饮食健康的关键是(🐿)合理搭(🌤)配，做到食物多样、均衡(✝)营养，而不是完全跟风并放纵吃(🤑)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(😒)配料表和营养成分表，注意(🍨)看其成分和能量，根据自(🔟)身情(🆙)况选择合适的食品。 总体来说，控(🌹)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🚈)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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