剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🔓)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🌮)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🕥)，适量摄入对身体(🖇)是有益的。比如苹果里(🏡)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🌗)白砂糖、果葡(🍎)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(😤)供热量，无其他营养，像饮(🚾)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🎉)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(📣)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🛄)居民(🥒)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(😙)的摄入(🌎)，每天不超过50克，最好控制在25克(👦)以下。 碳水化合物是(🌞)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🏌)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(👇)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🔙)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🤪)康也是有害的。有研究发现，碳水(🛐)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🌑)率最低的(🌅)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(👕)膳食宝(🍝)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🤷)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🐂)问题是(🔄)精制碳(🅰)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🉐)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🚟)，多吃对我们的(😨)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🚈)人(📞)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(♋)豆(📻)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(💨)国人盐摄入量是全球最高的国家之(🐸)一，我国居(🍠)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(💵)量的将近(🔽)两倍，每年因吃盐太多导(🍬)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🤰)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🐋)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(⚪)，完全不摄(🚋)入糖是(🔤)不可能的，也是不健康的。《中(🗽)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🎢) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(👠)不能吃糖。 吃糖本(💊)身并不会直接导致糖(🐃)尿(🥠)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🛑)非常复杂，与遗传、环境、(⛔)生活方式和饮食习惯等因(🐢)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🛌)发病风险。而且(💵)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (♏)长胖的根本原因是吃进去的(🙀)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🆕)形式，如果适当吃糖，同时(👊)又控制好总(🤫)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(💗)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(😛)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🕗)盯着糖，而是看整体热量收(🎭)支。如果你只少吃糖但大(🖼)量吃肉、油炸(🍶)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🈷)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🛵)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(🌃)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🥪)，自(🔘)然可以瘦(😝)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🗳)的饮(✔)食(📄)和生活习惯。 很多人认(🤟)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(🎨)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(♍)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🐉)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🥇)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(💳)物质等营养素，或者可(⛺)能含有较高的脂肪(🥎)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样(🏸)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🥧)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(💏)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🗞)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🍏)控糖，却忽略了控盐和控油。
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