剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(♈)”风，说“控糖(☔)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🌶)腻大叔变成(🍐)健硕型男，还能(🔟)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(📣)果、蔬菜及奶制品中，它(😲)们伴随着丰富的维生(🗾)素、矿(🤣)物质等营养成分，适量摄(🌽)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🚤)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🦒)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(😨)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(〰)50克(🍴))，最好控制(😄)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🤰)下。 (♌)碳水化合物是人体必须摄入的一类(🌠)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🍛)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(👎)，参与人体消(🥐)化代谢等多种生理功能。适(🐸)量摄(📊)入碳水化合物有助于维持(🎍)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🚴)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🥖)究(🚏)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(✳)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🌇)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(😈)基础的“底座”也都是各种谷类薯(🔧)类食物。目前科学研究认为，正常人的(🛠)膳食(🐎)中碳水化合物(💐)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🔯)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🕡)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(💬)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🙊)，薯类50g~100g，从能量角度，相(😍)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(💓)平均每人盐的摄入量(💷)为9.3克/天，是推(🌞)荐(💡)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(💟)，而且脂肪(🤔)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🐹)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🐁)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🔟)，也是不健康的。《中国居(🎾)民(🦕)膳食指南(👹)(2022)》推荐(🍢)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(⬜)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🚿)升高发病风险(💡)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🥞)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🌜)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🛢)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(📷)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🎡)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(📪)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(😂)糖，而是看整体热(🌺)量收支。如果你(🛋)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(🧜)案例，点进去仔细看(🕳)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(💠)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(✅)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🤧)控糖能减肥，能美(😄)容、抗衰老(🤫)……似乎控糖就能包治百病(🖨)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(♋)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🥫)无糖(🔂)，但依然有其他能量，比如无糖饼(🥎)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(😻)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🚗)健(🔨)康产生不利影(⚾)响。 (😊) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(📲)养成分表，注(🥟)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🥠)来(🌋)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(📄)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🏑)糖，却忽略了控盐和控油。
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