剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🚂)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🎖)油腻大叔变成(👠)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(📅)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🎎)是有(😔)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(💲)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🦆)、蜂蜜、果汁)，只(🌌)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🔟)物(🌭)里，都添加了不少精制糖。实(🧕)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🕗)居民膳食指南(2022)》也提(🤗)出(🗝)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🏀)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(🛋)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(👩)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🚒)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(📇)类(🈳)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(😴)精制碳水吃得过多，比如(🏇)精制的白米饭、白馒头(🚹)、面条、油饼等食物。精制碳水损失(😹)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(⏹)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🙊)人盐(🚯)的摄入量(👗)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🥢)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(㊗)度高(⛽)，每克脂肪提(✂)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🔞)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(➰)。《中国居民膳(♏)食指南(2022)》推荐(🔏)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🛩)要注意合理膳(🔚)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(👲)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🗯)活方式和(♎)饮食习惯等因素相关。不过，吃(😍)糖过(🍠)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(😙)，对于已经患(⚓)有糖尿病(👽)的人来说(🕵)，吃糖会使血糖快速升高(🙎)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🤸)形式，如果适当吃糖，同时又(📢)控(🍚)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🈂)于减肥的人来说，少吃糖(🏊)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(📑)脂(👬)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🅾)关(🗻)键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🚘)收支。如(🎉)果你(🚦)只少吃糖但大量吃肉、油炸(🥦)食品又不运动，还是很难(🛥)瘦。 至于网上说自己控(📞)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(⛩)把精(🤦)碳水换成全谷(🐑)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(👸)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(👯)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🆑)，能美容(😁)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🚺)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(📮)糖含量(🎩)很低或无糖，但依然有其他能(🐄)量(🌯)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(⏺)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(😧)等营养素，或者可能(🍃)含有较高的脂肪或者盐(🚥)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🔫) 饮食(📓)健康的关键是合理搭配，做到食物多(🔑)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(♌)无糖食品。购(🅰)买食品时也要注意(🥑)看营养成分(🛵)表中的配料表和(🌧)营养成分表，注意看(👏)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(🐆)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(➿)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(🍏)了控盐和控油。
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