剧情简介
最近几年(✍)，互联网上刮起了一(🍱)阵“控糖”风，说(💡)“控(🌜)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(👇) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(👱)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(✝)品中，它们伴随着丰富(👗)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🏕)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🌵)养，像饮料、蛋糕(✝)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(⛏)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🖐)建(👋)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🤺)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(😏)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(👹)养素，不需要过度(🕍)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🕔)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(🔼)健康。 碳水化合物摄入太少、完全(😀)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🍞)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🈲)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(📔)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(👰)得过多，比如精制的白(🙍)米饭、(🐄)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(😪)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(💄)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🤳)家之一，我国居民平(🥤)均每人盐的摄(🧠)入量为9.3克/天(🗒)，是推荐量的(📆)将近两倍，每年因吃盐(🙊)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(📶)热量，是同等重(🐅)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🤼)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(〽) 25克以(🙄)下。只要注意合理膳食、吃(📈)动平衡，并(🐁)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🏴)，发病机制(🥫)非常复杂，与遗传(🌖)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(😺)糖过多(🚠)可(🤾)能导致肥胖，进而升高发病风(🤼)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🧓)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(😬)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🚳)吃糖，同(🌸)时又控制好总(🚀)热量摄入，并且保持足够的运动量(🔏)来消耗热(🙇)量，就不会长胖。 对于减肥的人(📜)来说，少吃糖有助于控制总热量(⛴)摄入，能增加减重成(🖼)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🕊)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(👔)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (📛)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🕹)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🗓)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🚅)谷物、粗粮等(👫)优质碳水，再辅助运动健身，自(💄)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🍠)。实际上，糖是人体重要营(🕰)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🎱)衰老等神奇作用。 无糖食品(💃)，虽然糖(🛸)含量(🕉)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🎏)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(✍)口感，这也会对健康产生不利(🎹)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样(🧣)、(🏟)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🚣)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🏵)分(🔅)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🖐)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🛹)比控糖更重要。希(🎞)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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