剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(⚫)腻大叔变成健硕型男，还(🌇)能预(🚝)防各种慢性(👃)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(🌲)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🗺)养。 · 添加糖：食品加工时额(🤶)外加入(🕥)的(📙)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(💣)、果(👌)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(💈)点、饼干这(🌎)些食(🥋)物(🎶)里，都添加(🕴)了不少精制糖。实(🈴)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🤸)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(🌓)以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🖱)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(💴)最基础的(🤭)能量来(😓)源，可以为人(😫)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(😖)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🤡)物有助于维持身体健康。 碳水化合(🐷)物摄入太少、完全断碳水是一种不(🚊)健康的饮食模式，对健(🌯)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(💂)或者过少(💚)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🆚)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🎾)是(💄)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🍇)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🎾)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🍯)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🈷)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🤟)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🍪)近两倍，每年因吃盐太多导致的死(📍)亡率(🚌)也排世界第一。 中国居民平(➖)均每人(🐥)烹调油摄入量(⛪)43.2克/天，超过推荐量(🐓)近三分之一，而且脂(👇)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🧞)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🌽)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(❣)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(👂)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🚡)疾病，发病机制非常复杂，与遗(📷)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🐤)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(👩)消(🤨)耗的(🍇)热量。糖是能量来源的一种形式，如(🔍)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(⬆)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🏋)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🏈)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(🕡)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🆓)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🎀)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🚓)来。所以，瘦下来的原因(🍝)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(😂)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🍨)抗衰老……似乎控(🥎)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🥖)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🕍)月饼、无糖薯片等，含大量碳(💸)水或脂肪，也会导致摄(⛅)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🛌)也会长(🐒)胖。 有(🌪)些无糖食品还可(🤮)能缺乏人(✒)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(🎢)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(㊙)产生不利(🧔)影响。 饮食健(🍣)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🐒)无糖食品。购买食品时也要注(🎢)意看营养成分表中的配料(🤙)表和营养成分表，注(🅾)意看其成分和能量(🚈)，根据自身情况选择合适的食品(🛩)。 总体来说，控糖是“聪明(🎪)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(🅿)控盐和控油。
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