剧情简介
最(😞)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🗾)健硕型男，还能预防各种慢(🔙)性病。 (📼)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🏴)伴随(✂)着丰富(🐛)的维生素、矿物质(😑)等营养成分，适量摄入对身体是有益(🏊)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(😋))，只提供热量，无其他营养(💕)，像饮料、(🥥)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(📝)们控糖的重点对象(🥓)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🕘)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🚈)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🚝)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🔬)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(➡)结构组成，参与人体消(📓)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🌷)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🔍)水是一种不健康的饮食模式(👓)，对健康也是有害的(🔂)。有研究发现，碳水化合物吃(🔪)得过多或者过少都(🗨)会显著地增加死亡率，死(🐡)亡率最低的碳水化合物摄入是(🏳)总能量摄入的50%~55%。 《中(🔭)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🕣)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(⏭)膳食中碳水化合物提供(🧔)的能量应占总能量的(🎄)50%~65%。 (🖊)不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🎐)碳水吃得(🎯)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🐳)失了大(⚪)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🚪)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(⛑)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🎇)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🔫)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(❤)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(⛽)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🛂)糖。 吃糖(🚠)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(😦)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🤵)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🤯)升高发病风险。而且，对于已(🤜)经(🈂)患有(⚾)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(⚓)量(📑)来源的一种形式，如果适当吃糖(🔓)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🉑)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🌂)摄入，能增(🕤)加减重成功(🖼)的概率，但(🔎)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🥩)着糖，而是看整体热量收支(👰)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🗜)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🌜)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🏋)优质碳水，再辅助运动健身，自(📙)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🎚)、抗衰老……似乎(🔅)控糖就能包治百病(😉)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(💾)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(⛩)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🈶)能含有较高的(🐇)脂肪或者盐(🐌)分来改善口感，这也(🌵)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🔺)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🚇)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🧑)远比控糖更(😶)重要(😷)。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🐩)略了控盐(🎼)和控油。
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