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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(♏)，能美容(🔡)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🔏)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🗂)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(🙎)养成分，适量摄入对身体是有(✡)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(⏹)提供能(🖋)量的同时，还带来了其他营养(🎭)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🍮)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(💌)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🈳)国居民膳食指南(2022)》也提出(🐡)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🎇)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(🛰)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🔹)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🙈)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(📓)物(🍾)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🌆)，对健康也是有害的。有研究发(💁)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🤼)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🚳)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(📆)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(👊)物(🏸)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🦁)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(📏)白(⏭)米饭(🈶)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(💻)的维生素、矿物质等营养，升(📵)血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🗄)非常不利。 因此，我(🐵)们要做的是改善(♐)自己吃的碳(🥐)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🙃)，薯类50g~100g，从能量(🕗)角度，相当于(🌡)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(➰)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🚗)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(⏱)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(💚)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🌫)不摄入糖是不可(🤯)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🥌)摄入量每(🔕)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🚣)意合(🚸)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🤔)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🌨)式和饮食(🥣)习惯等(⏹)因素相关(🐬)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🔳)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🔝)的热量。糖是能量来源的一(🎡)种形式，如果适当吃糖，同时(👚)又控(👻)制好总热量摄入，并且保持(🖖)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🙀)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🥒)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(🕳)不(😺)控制脂肪等(💾)其他能量来源，同样会长胖。减(🥙)肥的关键也不是(🥟)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(📫)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🦑)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🔖)零食、奶茶这些添加糖大(🐛)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🏎)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🎰)习惯。 很多人(♍)认为控(😪)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(✉)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🔞)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🅿)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🏊)其他(⚫)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🍿)致摄入大量能量，吃后血(🍜)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🏦)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(💕)生(🍔)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(😠)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🦖)成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🦉)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🥀)控油的重要性也远比控(😆)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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