剧情简介
最(Ⓜ)近几年(🐁)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🏦)，还能预防各种慢性病(🍐)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🏃)量的同(🏼)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(🍍)、果葡糖浆、蜂蜜、果(👦)汁)，只提供热量，无其他(📖)营养，像饮料、蛋糕、面点(🚄)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🥠)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(♊)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(😛)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(❤)必须摄入(🛣)的一类营养素，不需(🔏)要过度(🤼)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(⛔)构组成(🏃)，参(😧)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🏡)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🔌)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(😝)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🐳)入是总能量摄(🙊)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🎚)类为(🐨)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🥠)谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🏎)如精制的白米饭、白馒(🐎)头、面条、油饼等食物。精(✊)制(🥏)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🚉)入谷类200g~300g，其中包含全谷物(♟)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🛐)国人(🌶)盐摄(⚾)入量(🤤)是全球最高的国家之一，我国居民平均(📼)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🔃)平(👓)均每人烹调油摄入(🚦)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🦈)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🚟)。 实际上，人体需(🚡)要糖作为能(🚔)量(🍰)来源，特别是大脑，完全不摄(😐)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(💈)，添加糖(🛋)的摄入量每天不超过50克，最好控制在(👌) 25克以下。只(🈳)要注意合理膳食、吃动平衡，并(⭕)不是完全(❎)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🍽)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(🛩)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🗨)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🍗)的人来说，少吃糖有(💆)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🎂)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(😔)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🌸)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🚉)糖但大量吃肉、油炸食品(👏)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🥒)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🌨)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(🌚)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🈯)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🤳)践行了健康的饮食和生活习惯。 (💕)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(♊)老……似乎控糖就(🛳)能包治百病。实际上，糖是人体重(🌿)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🤐)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🎤)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🏇)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(👕)的脂肪或者盐分(🙍)来改善口感，这也会对健康(👇)产生不利影响。 饮食(📫)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(😥)均衡营(🌶)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(🛸)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🈵)总体(📨)来说，控糖是“聪明吃”，不(😈)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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