剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🌔)“控糖”风，说“控糖”能减(💘)肥，能美容、(📩)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(⛴)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🎌)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🏰)，适(🦊)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🐔)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🎧)糖(如白砂(🧓)糖、果葡(🕑)糖浆、(🌒)蜂蜜、果汁)，只提供热量(📛)，无其(🏾)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🗺)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(💉)50克，最好控制在25克以下。 (📴)碳水化合物是(🆙)人体必须摄入的(⚫)一类营养素，不需要过度控制，更不(🎌)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(〽)。适量摄入碳水化合物(➗)有助于维持身体健(🌂)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🖤)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🍪) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(㊙)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(💊)塔最基础的“底座”也都(🔭)是各种谷类薯类食(🌵)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🈺)碳水化合(🗽)物(🗃)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🚞)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(✊)们要做(🐐)的是(😫)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(💟)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🍓)建议(😟)成年人每人每天摄入谷(📻)类200g~300g，其中包含全谷物(🏓)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(⬇)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🙇)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🎁)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🌜)、吃(🍢)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🎺)。糖尿病是一种代谢疾(👓)病，发病机制(🔱)非常复(🤰)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🐚)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🚑)说，吃糖会使血(🍆)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(💚)吃进去的热量超过身体(🎄)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(👷)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🌱)长胖。 (👻) 对(😫)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🔎)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🧗)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🍥)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🤞)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(👂)，自然可以瘦下来(🛳)。所以，瘦下(👋)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🚠)美容、(🥐)抗衰老……似乎控(💇)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(⏳)常摄(🦄)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(💀)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🐊)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🎩)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(📁)可能含有(🐩)较高(🌞)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(🛋)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🎨)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(🎓)量，根据自身情况选择合适的食(🏏)品(😴)。 (🤥)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🍝)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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