剧情简介
最近几年，互联(🎧)网上刮起了一阵(🍟)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🏪)健(🐇)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🏈)奶制品中，它们伴随着丰(🕯)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(💢)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🤣)加了不(📱)少精(🌖)制糖(🍗)。实际上(🐬)，添加糖才是我们控(☔)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(📫)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(🛎)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🍬)化合物有助于维持身体健(🎃)康。 碳(👚)水化合物摄(🚎)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(🥘)也是有害的。有研究发现，碳(🎏)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加(🐐)死亡率，死亡率最低的碳水化(🎐)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (❗) 《中国居(🏛)民平衡膳食宝塔(2022)》也认(⬛)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(🕺)科学研(🏼)究认为，正常人的膳食中碳水化(🍌)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🔤)、白馒头、面条、(🙏)油饼等食(🈷)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🐫)血糖速度也很(🦄)快，多(🤯)吃(😁)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(✴)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🍛)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🏠)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(💐)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🐋)率也排世界第一。 中国居民平均每(🈴)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🚾)2.25倍。 实(🥧)际上，人体需要糖作为能(✔)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🧕)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(📟)控制在 25克(🚁)以(📦)下。只要注意(🐜)合理膳食、吃动平衡，并不是完(💍)全不能吃糖。 吃(🚅)糖本身并(😝)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🤝)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(🎏)，对于已经患有糖(💖)尿(🥄)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🌧)制。 (💶)长胖的根(🍙)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🏧)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(💽)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(📀)是很(🔻)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🎿)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🌫)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🔃)助(⛵)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🤓)摄入并不(🍵)会导致疾病，控(🕸)糖(🥎)也不会有美容、抗衰老等神奇作用(🕉)。 无糖食品(🐢)，虽然糖含量很低或(⬜)无糖，但依然有其他能(🛍)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(💗)会长(🎣)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(💲)的脂肪(🚬)或者(🚸)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(⛴)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(⛸)也要注意看营养成(✡)分表中的配料(🎺)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(⛩)控糖更重要。希望(🔒)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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