剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🎄)硕型男，还能预防(🆑)各种慢性(🈁)病。 · 天然糖：存在于新鲜(🐃)水果、(🕐)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🍨)质等营养成分(🎦)，适量(🤸)摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🚤)果糖、牛奶中的乳糖，在(😠)给我们提供能量的(😙)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(⛲)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(💜)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🚇)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🛃)干这些食物里，都(🚖)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(❕)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(♌)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🤼)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🔛)须(🤦)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🤭)础的能量(🏑)来源，可以为人体提供(⚽)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🌜)有助于维持身体健康。 碳水化(🛍)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(🖊)的饮食模式，对(👖)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🐢)或者过少都会显著(🚛)地增加死亡率，死亡率最(😓)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🌻)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🔪)是平衡膳食模(🐻)式的重要特征，膳食宝塔最(❤)基础的“底座”也都是各种谷类薯(🍕)类食物。目前科学研究(👶)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🗾)米饭、白馒头、面条、油(🕳)饼等食物。精制碳水损失(🍱)了大量的维生素(📡)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🏝)对我们的健康非常不利。 因此，我们(💞)要做(🍷)的是改(🐷)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🎷)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🐄)能量(🎇)角度，相当(😖)于15g~35g大米。 中国人盐(🗨)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🐍)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🌟)致的死亡率也排世界第一(⚡)。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🥪)43.2克/天，超(🐁)过推荐量近三分之一，而且脂肪的(📼)能量密度(🥉)高，每克(🤯)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🙇)不(🤟)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(👶)糖尿病。糖尿病是一种代(👿)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🏜)长胖的根本原因(〰)是吃进去的热量超过身体消(🅾)耗的热量。糖是能量来(🚗)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🕖)好总热量摄入，并且保持(😿)足够的运(🔻)动量来消耗热量，就不(🍇)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🌄)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🐕)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(😋)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(🥨)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🗺)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🐫)不是控(🍞)糖，而是践行了健康的饮(📕)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(👎)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🔛)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🔂)量碳水或脂肪，也会导致摄入(🦕)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(👠)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(📎)也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🍷)成分表，注意看其(🏨)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🚺)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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