剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🕝)“控糖”能减肥，能美容、养颜(♉)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🔛)成分(🎻)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(💾)糖、牛(📑)奶(🤹)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🍔)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(⬜)供热量，无其他营养，像饮料、(🙍)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🕕)议，应该将每(🥧)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(😀)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🎙)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🖐)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(📖)体消化代谢等多种生理功能。适(📐)量摄(🔇)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🌿)水化合物吃得过多或者过(🔚)少都会显著地增(🐏)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🧓) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🔯)特(🦆)征，膳食宝塔(🛹)最基础的“底座”也都(🍊)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(😓)常人的膳食中碳水化合物提(🛠)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(📖)问题是精制碳水吃得过多(🏢)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🥋)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🤘)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(🆙)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🐤)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(♌)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(💿)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(👞)物的2.25倍。 (🐯) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🏰)是不可能的，也是不健康的(🕹)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🚠)量每天(📍)不超过50克，最好控制在 25克(🎤)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🐌)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(☕)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(💆)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🚸)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🔣)因是吃进去的热量超过身体消(🗺)耗的热量。糖是能量来源的一种形(👚)式(🕶)，如果(🌰)适当吃糖，同时又控制好(🏕)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🀄) 对于减肥的人来(😧)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🦒)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🍼)是看整体热量(🛳)收(🏆)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(📉)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🙁)户。而且他们还会把精(👣)碳水换成全谷物、粗(🏯)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🎁)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🔄)是践行了健康的饮食和生活习惯(📂)。 很多人认为控糖能减肥，能(😦)美(✈)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🆚) 无糖食品，虽然糖含量(🤚)很低或无糖，但依然有其他能量，比(🗨)如无糖饼(😮)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🤢)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🏜)飙升(🕶)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🖐)较高的脂肪或者盐分来改善口感(⬆)，这也会对健康产生(🛒)不利影(⛏)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🥍)一种无糖食品。购买食(🕢)品时也要注(👕)意(🛌)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🤔)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🦇)要性也远比控糖更重要(🌄)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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