剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🚇)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(💤)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🤸)葡糖浆、蜂蜜(🐆)、(🔋)果汁)，只提供热(🙄)量，无其他(🏬)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🧚)界卫生组织建(🍈)议，应该将每日(♌)糖分摄取量控制(📢)在总(🔙)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🚯)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🌺)，成年人需要控制添加糖的摄入，每(⛄)天(🎋)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(⏹)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(💸)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🔯)细胞结构组成，参与(🌲)人(🐱)体消化代谢等多种生理功(🍫)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🅰)体健康。 (🕚)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🏀)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(📧)地增加死亡率，死亡率最低的碳(🎛)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🚅)为主是(🤜)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🐺)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(💶)制碳(🍝)水吃得过多，比如精制的白(😆)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🏪)失了(🏷)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🚎)对我们的健(🕒)康非常不利。 因(💯)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(📊)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(✍)天摄入谷类(🌔)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🤕)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🚹)高的国家之一，我国居(🕎)民平(🥎)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🐟)一。 中国居民平均每人烹调油(🛸)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🐏)量密度高，每克脂肪提供9千(✍)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(📀)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(💸)不超过50克(❕)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(📂)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🤱)尿病。糖尿病(💴)是一种代(🍡)谢疾病，发(🙃)病机(💫)制非常复杂，与遗传、环境(🗝)、生活方式和饮食习惯等因素(🥖)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🍠)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(👌)控制好总热量摄入(🤥)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(😊)控制总(🦅)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🐠)他能量来源，同样会长(💰)胖。减肥的(🕖)关键(🏋)也不是只(🛃)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🔣)大量吃肉、油(🌨)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🐨)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🔻)大户。而且他们还会把精碳水换成(🥕)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🐾)，自然可以瘦下来。所以(🏰)，瘦下来的原(🤪)因不(🧒)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(😗)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🚩)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🙅)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🍯) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(😁)食品。购买食品时也要注意看(💜)营养(⛓)成分表中的配料表和营养成分表(🥦)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🚅)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🚈)控(🏾)糖，却忽略了控盐和控油。
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