剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🤩)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(📅)，它们伴随着丰富的维(🌵)生素(🎖)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(💷)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🛤)供能量的同时，还(🔫)带来了其他营(🛄)养。 · 添加糖：食品加(🆕)工时额外加入的(😾)糖(如(⏲)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🔳)织建议，应该将每(🍘)日糖分摄取量控制在总摄取(😸)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🤨)出，成年(👡)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(🧚)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🤔)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(💰)亡率(👝)，死亡率最低的碳(🚲)水化合物摄(🚋)入是总能量(📷)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🌙)最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🚄)类食物。目前科学(⏭)研究认(👪)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (💗) (🏅)不(🕥)过，目前我(👄)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🎅)馒(🐹)头、面条、油饼等(🙌)食物。精制碳水损失了大(🅱)量(🎺)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🥃)粗杂(❗)粮、全谷物。我国膳食指南(🚧)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(📙)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(📻)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🛬)热量(⏯)，是同等重量碳水化(🚪)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🤬)别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🙋)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🎞)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(👷)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(⛅)相关。不过，吃糖过多可能导致(🚉)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🐒)来说，吃糖会使血糖快(😸)速(👦)升高，不利于(✡)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🚶)热量超过身体消耗(😛)的热量。糖是能(🆎)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🚫)总热量(🕧)摄入，并且保持足够(☕)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🌳)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🎣)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🧘)。减肥(🛹)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(⚾)的案例(🤱)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(🖨)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🅰)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🤝)来的原因不是控糖，而(💺)是践行了健康的饮食和生(🧡)活习惯。 很多人认为控糖能(🔭)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🧤)干、无糖月饼(🔻)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(👋)品还可能缺乏(📚)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🤯)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🏬)物(🗓)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(🈚)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(📆)情况选择合适的食品。 总(❇)体来说(🥐)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(😩)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🤦)盐和控油。
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