剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(✌)腻(🤥)大叔变成健硕型男，还能预防(😱)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(💅)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🚞)能量的同(🍘)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(💯)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🥂)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(👖)界卫生组织建(😘)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🏂)取量的10%以下(大约50克(👷))，最好控制在(🕝)5%(大约25克)。《中国居民膳(🥪)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🚅)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🚆)物摄入太(💒)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(😶)也是有害的。有研究发(🈸)现，碳水化合物吃(🕊)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(😙)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(✋)是各种谷类薯类食物。目(🤑)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(👠)供的能量应(🎞)占总能量的(🍉)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(✨)题是精制碳水吃得过多，比如精(✋)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🍡)制碳水损失了大量的维生(🔸)素、矿物质等营养(🚊)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🕛)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🗺)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(💆)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🌭)15g~35g大米。 中国(🛥)人盐摄入量(🏨)是(✊)全球(🏡)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(♈)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(👅)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🍜)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(💯)能量来源，特别是大脑，完全(😈)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(💦)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🔱)尿病是一种代谢(⬛)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🅾)糖的控制。 长胖的根(🌙)本原因是吃进去的(😆)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(📽)热量摄入，并且保持足够的运动(⚓)量来消耗热量，就不会长胖(🎭)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(⬛)成功的概率，但不是唯(🚋)一决定(🐹)因素。如果只控糖，但(😧)不(🎌)控制脂肪等(👆)其他能量(😪)来源，同样会长胖。减肥的关键也不(⏭)是只(♑)盯着糖，而是看整体热量收支。如(🕊)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🆑)瘦。 (🔈) (🔷)至于网上说自己控(👯)糖(🏨)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🌜)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🍎)谷(🚗)物、粗粮(🛵)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🏷)多人认为(🐇)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(📖)糖就能包治百(📿)病。实际上，糖是(🥜)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(📉)、无糖薯片等，含大量(🐆)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (♓)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(👊)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🛴)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🃏)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🚾)总体来(🔈)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(👩)。
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