剧情简介
最近几年，互联网上刮(🚾)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🌁)、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🚌)叔变成(🥇)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🗝)水果、蔬菜及(🔲)奶制品中，它(🤡)们伴随(🚹)着丰富的维生素、矿物(🈁)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🍤)果(🌡)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🗡)养。 · 添加(🎍)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(👪)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(🛁)分摄取量控制在总(😊)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(👉)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(💟)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🕗)控制在25克以下。 (🏘) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🏮)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(⛱)模式，对健康也是(💥)有害的。有研究发现，碳水化合物吃(🐃)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(📵)亡率最低的碳水化合物摄(⏸)入是总能量摄(🆘)入(📩)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🧘)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🌊)膳食(🆗)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(❔)制碳水吃得过多，比如精制的白(🤓)米饭、白馒(🏤)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🚼)生素、矿物质等营养(🦖)，升血糖速度也很快，多吃(🕖)对我们的健(📁)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(😿)质量，多吃点粗杂粮、(💐)全谷物。我国膳食指南(🌶)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🚊)中国人盐摄入量是全(🎼)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🐾)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🚬)导致的(🗺)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🎀)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(📿)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🍲)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(🌟)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(👹)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🌜)生活方式(🐥)和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🚊)糖过多可能导致肥胖，进而升(🌠)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(💑)高，不利(🍭)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🍉)是(🤔)能量来源的一种形式(🧜)，如果适(🐷)当吃糖，同(🍧)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🎒)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🐓)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🙋)会(💠)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(💽)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🐔)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🚤)控(🗝)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🔣)，能美容、(🍑)抗衰老……似乎控糖(🕐)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🖖)神奇作用。 (💧)无糖食品，虽然(🛹)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🎮)、无糖月饼(🐞)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🆙)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(😢)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🔐)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🎬)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(⛲)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🍹)盐和控油。
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