剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🚈)容、养(🎁)颜，控糖 60天就能从油腻大(🔑)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🐰)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🎾)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(♈)、蜂(🥗)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(🍴)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🖕)必(🛌)须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🥏)，更不(🦐)能完全断(👚)碳水。碳水化(🚣)合物是人(⬜)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🎁)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🍡)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🚝)康(🥟)也(⛲)是有(🎬)害的。有研究(🐇)发现(🎆)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(😻)化合物摄入是总能(🛀)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(📹)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🌇)食中碳水化合(🚨)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🤬)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🦏)饭、白馒头、面条、油饼(👕)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🅿)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🚗)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(💷)成年人每人每(🐖)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🆑)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🔫)两倍，每年因吃盐太多导致(🍧)的死亡率也排世界(😖)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(⭕)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(⛰)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🕰)的2.25倍。 实(🌝)际上，人体需要糖作为(🏵)能量来源(🐑)，特别是大脑(🤖)，完全不摄入(🚉)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🤭)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(😼)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🎷)病，发病机制非常复杂(♏)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(😘)糖尿病的人来说，吃(🐈)糖会使血(🍸)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🦁)原因是吃进去的热量超过身体消(🔵)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(👃)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🤖)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(🐟)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🤵)难瘦。 至于网上说自(📎)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(👖)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🐤)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🥃)下来的原因(🚾)不是控糖(🤭)，而是践行了健康的饮食和生(🥠)活习惯(🎑)。 很多人认为控糖能减肥(🎈)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(🕍)，正常(💿)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(📝)依然有其他能量，比如无糖(♌)饼干、无糖月饼、(💣)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🕰)吃也会长胖。 有些无(💼)糖(🔦)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(📮)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🔄)。 饮食健(🚗)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🏺)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🍬)看营养成(🕊)分表中的配料表和营养(🗃)成分表，注意看其成分和能量，根据(🏇)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🚢)是“聪明(😃)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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