剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🐫)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🌱)预防各种慢性病(🧛)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🎃)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🌍)给我们提供能量的同时(🛣)，还带来了其他营养。 ·(🍳) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(💩)料、蛋糕、面点、饼干这些食(🔣)物里，都添加了不少精制糖。实际上(🖊)，添加糖才是我(🎧)们控糖(😘)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🤚)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🗄)5%(大约25克)。《中国居(🍭)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🤵)，最好控制在25克以下。 碳水(💾)化合物(🐗)是(🐈)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(😶)断碳水。碳水(🐟)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(⛴)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🚢)生理功能。适量摄入碳水(🍑)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🌗)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(㊗)得过多或者过少都会显著地增加死(🕎)亡率，死亡率最低的碳水化合(🔠)物摄入是总能(📔)量摄入的(🎊)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🐩)平(😉)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🚠)馒头、面条、油饼(📈)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(👞)养，升血(🐗)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(😯)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(📔)膳食指南就建议成年人每(🐈)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(❕)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🚿)能量角度，相当于15g~35g大米。 (⏮)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🥔)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🛌)，是推荐量(🐘)的将近两倍，每年因吃盐(😃)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🏻)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🎶)能量来源，特别是大(🎺)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🍩)不健康(🙅)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(📉)超过(🈁)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🛎)种代谢(🍼)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🤫)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(✨)糖尿病的人(⛑)来说，吃(🍺)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(💌)形式，如果适当吃糖，同时(💶)又控制好总热量摄入，并且(🏞)保持足够(🎿)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🛤) 对于减(⛑)肥的人来说，少吃糖有助于控(🔜)制总热量摄入，能增加减重(🚌)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(👠)只(📇)控糖，但不控制脂肪(🐿)等其他能量来源，同样会长(💤)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(🕝)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🏤)60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🕳)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🈁)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(📼)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(💖)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🛒)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(㊗)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(✒)生不利影响。 饮食健(🚜)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(📞)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🎚)要性也远(🏫)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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