剧情简介
最(🐗)近几年，互联网上刮(🍭)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🚭)维生素、矿物质等营(🆙)养(🔼)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🌇)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(😤)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(🥜)饮料、蛋糕、(📈)面点、饼干这些食物(🌴)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🔵)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🔪)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(☕)糖的(👅)摄(㊗)入，每天不超过50克，最好控制(🛑)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🥃)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🌧)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (👑) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(📘)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🏈)者过少都会显著地增加死亡(🏁)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🍜)的“底座”也(🐰)都是各种谷类(👫)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🕷)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🥚)饭、白馒头、面条、油饼(🙀)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(⛎)要做的是改善自(💽)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(💱)议成年人每人每天摄(🍇)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🍾)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🖐)死亡率也排世界第一。 中(👳)国居(📶)民平均每人烹(👢)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🍟)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(😚)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🚡)，并不(🔖)是完全不能(😩)吃糖。 (🎲) (🏯)吃糖本身并不会直接导(🤪)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🤛)习惯等因素(🍡)相关。不过，吃(🏌)糖过多可能导致肥胖，进而升高(🎱)发(📰)病(⬜)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🔕)高，不(🧥)利于血糖的控(👤)制(🤣)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(😓)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🔮)决定因(😋)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🤘)看整体热量收支(🥅)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🚑)网上说自己(🚤)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🔚)瘦下来(❔)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🦅)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🔔)重要营养物质，正常摄入(💌)并不会导致疾病，控糖(💊)也不会有美(🛳)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(⛰)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(🏯)量能(♊)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🍭)食品还(🎻)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🚼)能含有较高的脂肪或者盐分(🈵)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(👳)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🐢)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🧥)食品(😑)。 总体(🎦)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(😨)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(👵)控盐和控油。
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