剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🌔)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(📒)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🧟)，适量摄入对身体是有益的。比(☔)如苹果里的果(🙂)糖、牛奶中(🤣)的乳糖，在给我们提供能量的同(🍋)时，还带来了(😓)其他营养。 · 添加糖：食品加(⛴)工时(📉)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🆕)食物里，都添(⛷)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🔣)制添加糖(🧥)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (〰) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(❎)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🎩)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🤼)功能。适量摄入(🔔)碳水化合物有助于(🧖)维持身体健康。 (💙)碳水化合(🍁)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🛬)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🍻)摄入(🙂)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🏛)的重要(🌰)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🔆)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(📹)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(😪)是精制碳水吃(🕦)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🌫)食物(🍤)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利(🚏)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(😤)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🥈)建议成年人每人每天摄入(💀)谷类200g~300g，其中包(🕗)含全谷物和杂豆类(🦅) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(📦)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🗳)，是推荐量(🚏)的将近两倍，每年因(🧠)吃盐太多导致的死亡率也排(🧒)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🧙)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🐹)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🌭)上，人体需要糖作为能量来源，特别(🍉)是大脑，完全(🕊)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🔉)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(📘)，并不是完全不能吃(😜)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(❕)。糖尿病是一种代(😎)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(💬)、环境、生活方式(⏪)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🏥)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🍱)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🐂)源(🔈)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🚨)热量，就不会长胖。 对于减肥的人(😸)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🤰)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🙆)能量来源(👠)，同样会长胖。减(😔)肥的关键也不(🛄)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(💱)看，就(🎱)会发现他们(👬)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🖲)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🎌)，自(📯)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🥝)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(👮)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(🤵)物质，正常摄入(😮)并不会导致(🐹)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(💮)依然有其他能量，比如无糖饼(🐪)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(🙏)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🏽)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🌼)等营养(⬛)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🚭)食物多样、均衡(🛵)营养，而不是完全跟风并放纵(👭)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(⛸)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(♋)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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