剧情简介
最(🏫)近(🚼)几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(📘)肥，能美容、养(🤬)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🎡)同时，还带来了其(📈)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🐞)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(👕)饮料、蛋糕、面点、饼干这(⤵)些食物里，都添加了不(🛣)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(👥)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🕐)好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🧦)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🍤)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🌏)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🐩)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(🥩)量摄入碳(😡)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(➰)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🍨)率最低的碳水化合物摄入(📶)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🍖)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(⛩)最基础的“底座”也都是各种谷类(🏨)薯类食物。目(🥑)前科学研(🦊)究(🏠)认为，正常人的膳食中碳水(📝)化合物提供的能量应占总能量的(👗)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🕣)、矿物质等营养，升血糖速度也(🚆)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(🍅)是改善自己吃的(🎺)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🎐)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🙂)类 50g~150g；另外(🦉)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(👁)国(🏽)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🔀)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🚿)率也排世界第一。 (🏕) 中国居民平(🍣)均每人烹调油(💤)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🏵)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(👒)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(🚘)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(😚)非常(🦑)复杂，与遗传、环境、生活方式和(🔬)饮食习惯等(🌋)因素相关。不(🔧)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(💻)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🎑)本原因是吃进去的(🕚)热量超过身(📂)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🗳)会长胖。 (🌯)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(📳)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(🤓)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🌲)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(💇)上说(💞)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🚵)入量(🛌)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(🥣)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🤩)是(💧)控糖(🍇)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(✒)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🌍)要营养物质，正常摄入并不(💽)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🐬)用。 无(♈)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🚳)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🤔)有些无糖食品还(🎡)可能缺乏人体需要的维生(😌)素、矿物(💙)质等营养(🚆)素，或者可能含有(🌕)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🔼)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(😉)并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🆕)品时也要注意看营养成(🏥)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(🥙)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🚾)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🔸)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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