剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🖐)腻大叔变(📟)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(📻)量摄入(❎)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(🛥)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🏋)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🙁)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(💍)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(💲)50克)，最好控制在5%(大(🔫)约25克)。《中国(🌧)居民膳食指(🚷)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🌁)下。 碳水化合物是(🔯)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(👗)人体最(🧤)基(🚥)础的(🍣)能量(🍧)来源，可以为人体提供能量，维持(💨)血糖稳定，还参(🌔)与细(👞)胞(🎠)结构组成，参与人体消化代谢等(💈)多种生理功能。适量摄入碳水化(🤣)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🧖)最低的碳水(🏪)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(😙)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(🆔)多，比如精制的(📤)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🖍)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(📰)议成年人每(🌫)人每天(🌠)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🤚)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(🕳)吃盐太多导致的死亡率也排世(♍)界第一。 中国(🈵)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🌊)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🏅)的2.25倍。 (⤵) 实际上，人体需要糖作为能量来(🌃)源，特别是大脑，完全不摄入(🙍)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🔩)好控制在 25克(🏡)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🍜)，并不是完全不能吃糖。 (🔣) 吃糖(🔗)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🅰)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🥕)病风险。而(🚂)且，对于已经患有糖(🐁)尿病的人来说，吃糖会使血(🤵)糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🥕) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(☝)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🎞)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🌀)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🚚)体热量收支。如果你只少吃(🏅)糖但(🔋)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(💂)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(👄)这些添加糖大户。而(✏)且(💸)他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🚾)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🗑)下来的原因不是控(🥏)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(👚)减肥，能美容、抗衰老……似乎(🍉)控糖就能包治百病(💶)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(👋)品，虽然(🧀)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🍵)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(✨)，多吃也(⛱)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🤭)，这也(🚜)会对健康产生不利影响。 (🧛) 饮食健康的关键是合理搭(🔸)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🥛)也要(🐶)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(🍑)看其成分(🏼)和能量，根据自身情况选择合适的(👁)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不(🛣)要光盯着控糖，却忽略(🐟)了控盐和控油。
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