剧情简介
最近几年(🕒)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🛺)防各种慢性病。 · 天然(✝)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🔘)是有益的(🐾)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(♏)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🈁)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🍅)象。世界卫生组织建议，应该(🚋)将每日糖分(🆎)摄取量控(💆)制在总摄取量的10%以下(大约(🕯)50克)，最好控制在(🐌)5%(大约25克)。《中国居民膳食指(⏬)南(2022)》也(🍂)提出，成年人需要控(🕉)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(😅)控制在25克以下。 (🍴)碳水化合物是人体必须(📔)摄入的一类营养素，不需要过度控(💦)制，更不(⚓)能完(💹)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🥪)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(🌒)身体健康(👟)。 碳水化合(🏆)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🐐)式，对健(🕝)康也是有害的。有研究发现，碳(🙇)水(♏)化合物吃得过多(⬆)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🏹)食模式的重要(🗒)特征，膳食宝塔最基础的“底(🔽)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(♌)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🌊)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🐘)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🚘)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🛡)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(📥)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🚋)居民(⏰)平均每人烹调油(🛃)摄入量43.2克/天，超过推荐量近(📙)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(💗)脂肪提供9千卡热量(🥇)，是(🧗)同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🗜)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🌺)的摄入量(🌫)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(📺)吃动平衡，并不是完全不(🔘)能吃糖。 吃糖本身并不会(👄)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(😗)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(⛔)且，对于已经患有糖尿(💤)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🎋)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🍥)量。糖是能量来源(😕)的一种形(🕜)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🚜)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(📳)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(👧)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🕍)品又不运动，还是很难(⬛)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(⛪)添加糖大(🕯)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🐨)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(➖)导致疾病，控糖也不会有美容(🕍)、抗衰(🐑)老等神奇作用。 无糖食品，虽(🌴)然糖含量很低或无糖，但(🌘)依然有其他能量，比如无糖饼干、(🚝)无糖月饼、无糖薯片(🚇)等，含大量碳(🖊)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🚳)体需(🏮)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🍗)较高的脂(🍘)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🚬)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🛹)盐和控油。
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