剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🔉)· 天然(🎥)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(👈)营养成分(🛤)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🏊)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🈯))，只提供热量，无其(🙉)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(⛴)们控(😩)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🏆)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(📺)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🅰)水化合物是人体最基础的(📐)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🔗)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(⛄)水化合物有助于维持身体(🗺)健康(🎸)。 碳水化合物摄入(🌿)太少、完全断碳水是(🐼)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🏪)吃得过多(🤨)或者过少都会显著地增加死亡率，死(📗)亡率最低的碳水化合物(🤥)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🏰)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🍑)谷类薯(🖕)类食物。目前科(🥤)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(😿)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(✏)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(🌝)是改善自(⛏)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(⛪)物。我国膳食指南就建议(🍅)成(⚡)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(👔)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(💀)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(♈)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(😀)度高，每克脂肪提供9千(🚡)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🐮)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🌡)摄入量每天不超过50克，最好控制(🧕)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(💄)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🏓)并不会直(🐔)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🍀)疾病，发病机制非常(🐰)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(🕖)，不利于血(🏑)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🦍)超过身体消耗的(😀)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🏧)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🔢)减肥的人来说，少吃糖(👽)有助于控制总热量摄入，能(✈)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(👖)长胖。减(🚤)肥的关键(🌠)也不是只盯(😐)着糖，而是看整体热(👄)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(✒)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🌤)现他们控制(🚋)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(♉)全谷物、(📈)粗粮等优质(🌙)碳水(🔖)，再辅助运动健身，自(♊)然可以瘦下来(🐿)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(😿)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(⬛)、抗衰老……似乎控糖就能包治(🕦)百病。实际上，糖是人体(🚅)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🌥)也不会有美容、抗衰老等神(🔹)奇(♟)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他(🔲)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🎩)一样(🚊)飙升，多吃也会(🎵)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🈯)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🏍)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🛑)成分和能量，根据(🧠)自身情况选(👽)择合(🥚)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(⛔)要性也远比控糖更重要(👦)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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