剧情简介
最近几年，互联网上刮起(💐)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(💆)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(👩)大叔变成(🧤)健(🤔)硕型男，还能预防各种慢(🍚)性病。 (🚿)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(💪)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(㊙)养成分，适量摄入对身体是(🚅)有益的。比如苹(🥑)果里的果糖、牛奶中的乳糖(👳)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(💫)：食品加工时(📄)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🈸)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🎓)加糖才是我们控糖的(🍵)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🍶)入(🔒)，每天不超过50克，最好控制在25克(👎)以下。 碳(🚠)水化合物是人体必须摄入的一类(🚺)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🦇)胞结构组成(😁)，参与人体消化代谢等多种生理功能(📑)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🕍)水是一种不健康的饮食模(👲)式，对健康也是(🐗)有害的。有研究发现，碳水化合物(🍋)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🐼)《中国居民(📌)平衡膳食宝(🗯)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🌺)重要特征，膳食宝塔最(🗽)基础的“底座”也都是各种(🔸)谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🙂)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(📃)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🕦) 因此，我们要做的是改善自己吃(✴)的碳水种类，提(🏰)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🦄)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(📱)/天，是推荐量的将近两(🙏)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(😄)供9千卡热量，是同等重量(💚)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🎿)源，特别是大脑，完全不(🦃)摄入(🕖)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(😿)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🚱) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(💞)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🚓)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🍟)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🕥)且，对于已经患有糖尿病的(⏹)人来说，吃糖会使(📘)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🥢)本原因是吃进去的热量超过身体(🕳)消(😸)耗的热量。糖是能量来源的一种(🦍)形式(💹)，如(📲)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(♐)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🤭)减重成功的概率，但(💚)不是唯一决定(🐗)因素。如果只控糖(🚃)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🎦)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🍱)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(👻)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🦖)茶这些添加(🍀)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(📴)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🍎)体重要(🥓)营养物质，正常摄入并不(🐖)会导致疾病，控糖也不会有美(🥞)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(📛)依然有其他能量，比如(😇)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(👄)脂肪，也会导致摄入(✝)大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🏸)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(👳)也会对(😶)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🍟)合(⛲)理(🤩)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(😃)买(🌟)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(😟)食品。 (💩)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🆘)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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