剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🌛)美容、养颜，控糖 60天就能从(🚚)油腻大叔变成健硕型男，还能预(♊)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🌮)，它们伴随着丰富的(🚲)维生素、矿物质等营养成分，适(🗽)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🛩)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (📰) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(💰)、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🗓)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🎓)每(👶)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(💣)提出，成年人(🍶)需要(🌓)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(📆)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(⏳)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(💎)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(🍽)。适量摄入碳水化合物有助于维持(🚛)身体健康。 碳水化合物摄入太少(🦉)、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🔒)式，对健康也(🎉)是有害的。有研究发(👲)现，碳水化合物吃得过多(🔻)或者过(🦎)少都会显著地增加死亡率，死亡率(📟)最低的碳水化合物(🏈)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🕓)的重(🔼)要特征，膳食宝塔最基础的(📲)“底座(🚕)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(👜)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(🕖)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(♏)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(☕)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🐅)界第(😍)一(✳)。 中国居民平均每人烹调油(🧝)摄(🤾)入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🚫)之一，而且脂肪的能量密(🍙)度(📸)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🎞)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(⏫)糖。 吃糖本身并不会直接导致(🚆)糖尿病。糖尿病是一种代谢(🚏)疾病，发病机(🎤)制非常复杂，与遗传、环境、生(💗)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(🌷)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(⛷)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🍀)总热量摄(🚰)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🌜)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(📚)糖有助于控制总热量摄入，能增(🐢)加减重成功的(📯)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🕯)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🌋)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🕧)自己控糖60天瘦下来的案例，点(🤠)进去仔细(🙊)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🛍)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🤙)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🕖)然可以瘦下来。所(🔓)以，瘦下来的原因不(🛫)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🙆)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(👮)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(😲)糖也(🎊)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🙂)食品，虽然(🐗)糖含量很低或(🍍)无糖，但依然有其他能(👵)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(😦)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🚁)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🕕)肪或者盐分来(🎯)改善口(😂)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(📅)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(Ⓜ)时也要注意看营养成分表中的配(👍)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🆕)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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