剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🔐)从(🛒)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(👞)摄入对身体是有益的。比(🤯)如苹果里的果糖、牛奶中的乳(📌)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(👮)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(🚹)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(➿)们控糖的重点(🤞)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(⏰)约50克)，最好控制在5%(大(🐴)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(📢)人需要控制添加糖的摄入(🎻)，每天不超过(🤒)50克，最好控制在(♈)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(💆)需要过度控制(👶)，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🤣)人体(🧘)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🤠)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(🦆)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(⛹)或者过(🌦)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🏛)入是总能(🥉)量(👊)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(✍)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🈹)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🏯)损失了大量的维生素、矿物(🍪)质等营养，升血糖速度也很快，多(📭)吃对我们(🚏)的健康非常不利。 因(🦔)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🚩)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🚶)食指(🥍)南就建议成年人每(😋)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🌶)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(💏)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🔮)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (⏰)中国居民平均每人烹调(🎃)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(🈷)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🚕)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(💭)一种代谢疾病，发病机(🚮)制非常复杂，与遗传、环境、生活方(📟)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🚵)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(💘)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(📦)能量来源的一种形式，如(🔟)果适当吃糖，同时又(🤖)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(😻)糖有助于控制总热量摄入，能增(🔲)加减重成功的(🔚)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🚔)，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🚸)样会长胖。减肥的关键(🎩)也(🏫)不是(📵)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🍉)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🚄)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🚍)下来的原因不是(🌱)控糖，而是践(😁)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(🕠)，糖是人体重要(👎)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🥩)，比如无糖(💚)饼干、无糖月(🧣)饼(💺)、(🛌)无糖薯(🦕)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(✴)摄入大量能量，吃(🍢)后血糖一样飙升，多吃也会(🤲)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🍲)生素(🕴)、矿(🗻)物质等营养(Ⓜ)素，或者可(🗜)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🦅)康产生不利影响(🔥)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(📌)并放纵吃某一种无糖食品(🦍)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(💿)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🐾)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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