剧情简介
最近几年，互联网(🔏)上刮(🏔)起了一阵“控糖”风，说(🈲)“控糖”能减肥，能(😄)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(💡)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🚝)糖(🐱)，在(🃏)给我们提供(🎖)能量的同时，还带来了(💂)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🍬)组织建议(🚧)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(⏬)入的(🦅)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🕖)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🍬)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🚰)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🌍)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(🍎)常人的膳食中碳水化(🦓)合物提(👰)供的能量(🏵)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🙍)问题是精制碳水吃得过多，比如精(👁)制的白米饭、白馒头(📖)、面条、油饼等(🌪)食物。精制(🏙)碳水损失了大量的维生素、矿(🎭)物质等营养，升血糖(🏛)速度也很快，多吃对我们的健(😹)康非常不利。 (🏧)因此，我们要(🔰)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🌀)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类(🐺)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🚩)能量(🌵)角度，相当于15g~35g大(🗓)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🥢)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(🖤)世界第一。 中国居民平(🎥)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🍐)荐量近三分之(😺)一，而且脂肪的能量密度高(🐘)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🗨)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🥝)的。《中国(📼)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(⤵)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🐌)致(👪)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🏙)病机制非常复杂，与遗传(♑)、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🗞)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🦖)患有糖(🧠)尿(🔠)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(🚍)，不利于血糖的控制。 长(🕍)胖的根本原因是吃进去的热(♟)量超过身体消耗的热(🏌)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🍡)的运动量来消耗热量，就不会长(🎚)胖。 对于(♉)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🎃)增加减重成(🆘)功的概率，但不是唯一(🔨)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(✖)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🔔)至于网上说自(👬)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(💭)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🙍)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🥜)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🚏)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(🏯)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🍿)能包治百病(😶)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🥕)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🍝)盐分来改善口感(🏒)，这也会对(🗣)健(🌒)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🐩)配，做到食物多样、(🍖)均(🏛)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(💪)。 总体来说，控糖是“聪(🛸)明吃”，不是“痛苦戒(🖨)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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