剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🏞)”能(🌁)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🥈)大叔变成健硕型男，还能预防各种(🤖)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🐅)物质等营养成(🍖)分，适量摄入对(🥂)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(😆)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(❄)葡糖浆、蜂(📑)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🔷)们控糖的(🎒)重点对象。世界卫生(🙄)组织建议，应该将每日糖(🌝)分摄取量控制在总(🌚)摄取量的10%以下(大(🌙)约(🥫)50克(💏))，最好(🐖)控(🕴)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🏅)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🤐)物是人体(📓)必须摄入的一类营养素，不需(🍺)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🕋)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(👼)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🔍)吃得过多或者过少都会(💂)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(😂)(2022)》也认为，谷类为主是(🏫)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🐓)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🤸)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🤸)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🏚)们要做的是改善自己吃的碳水种类(🥥)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(👇)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(😜)每人盐(🍛)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🎚)致的(🖨)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(⏱)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🤨)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🔖)每天不超过50克，最好控制(🛍)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🗞)传、环境、生活方式和饮食(🔶)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(💲)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(💅)吃糖，同时(🤭)又控(➰)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🅱)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🚣)果只控糖，但不(🏑)控制脂肪等其他能(❓)量来源，同(🔓)样会长胖。减肥的关键也(🌵)不是只盯着(🕹)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🤐)、油炸食品又不运动，还是(👠)很难瘦。 至于(🤸)网上(🐰)说(🔌)自己控糖(🆗)60天瘦下来的(🀄)案例，点进去仔细看(🤰)，就会发现他们控(😋)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🎳)水，再辅助运(😬)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(😥)践行了健(🚡)康的饮食和生活习(🍰)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(📨)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🏫)疾病，控糖也不会有美容、抗(🛐)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(⏰)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🚕)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(✊)需要(👂)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(💺)者盐分来改善口感，这也会对健康产生(👜)不利影响。 饮食健康的关键(📳)是合(👽)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🚓)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🈺) 总体来说，控(⛽)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🔻)，却忽略了控盐和控油(🔕)。
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