剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🕳)，能美容、养颜(👖)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🍹)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🐷)：存在于新鲜水果、蔬(🌽)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🥝)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(🍎)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🌮))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(😾)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(🥤)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(📽)居民膳食指南(2022)》也(🐗)提出，成(🥏)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(📛)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🍏)类营养素，不需要(🤦)过度控制，更不能(📴)完全断碳水(🚳)。碳(🐲)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🍏)参与细胞结构组成，参与人(🍐)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(❄)水化合物有助(🐄)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(♐)是一种不健康的饮食模式(🉑)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🚕)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🦖)入的50%~55%。 (⛱) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🉐)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(👩)的问题是精制碳水吃得过多，比如(🅱)精制的白米饭、白馒头、面(🥖)条、油饼等食(🛃)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🔟)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(📞)碳水质(🛬)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🚇)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🙃)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(😌)的将近两倍，每年因吃(🏝)盐太多导致的死亡率也排世界第一(😙)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🖐)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(📸)物(📐)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🥏)全不摄入糖是不可(🛹)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🌀)荐，添加(👾)糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🈳)制在 25克以下。只要注意合(🤛)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(💥)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🆘)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(👥)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🛅)长胖的根本原因是(🔕)吃进去(🍦)的热量超过身体(💒)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🥢)持足够的运动量(🚓)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🎥)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🍂)来源，同样会长(🦄)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🐀)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(🦅)他们控(🔤)制的也是添加糖的摄入量，不吃(🖨)零食、奶茶这些添加(😐)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🌏)、粗粮等(😄)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🛫)来。所以，瘦下来的原(💿)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🗳)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🛍)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🌑)他能量(🎞)，比如无糖(🛡)饼干(📸)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(⛱)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(♑)多(🛢)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🥋)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🤑)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(💧)家不要光盯着控糖(😯)，却忽略了控盐和控油。
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