剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🗂)”能减肥，能美容、养(👑)颜(⬜)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(⬅)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(👞)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🔰)糖(如白砂糖(💊)、(👱)果葡糖浆、(🕖)蜂(🧣)蜜、果汁)，只提供(😜)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(📊)，添加糖才是我们控(🌁)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🍴)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🦋)度控制，更不能完(💑)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(💂)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🆒)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(👩)式，对健康也是(🍵)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🎊)过多或者(🤞)过少都会显著地增加死亡率(🛍)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🏥) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(💩)碳水化合物提供的能(🏀)量应占总能量的50%~65%。 (🏸) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🎞)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🌇)碳水损失了大量的维生素(🏙)、矿物质等营养，升血糖速(👦)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🛣)的是(🍞)改善自己吃的碳水种类，提(🛢)升(🔌)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🕝)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🍓)豆类 50g~150g；另外，薯类(⏱)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🚎)，每年(😖)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(✨)际上，人体需要(📩)糖作为能量来(🦋)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(😁)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🔌)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🌥)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(😓)。 吃糖本身并不会直接(🌧)导致糖尿病。糖(🛩)尿病是一种代谢疾病，发(💚)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🏜)胖，进而升高发病(🗂)风险。而(📐)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🌙)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🥊)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(🗣)功的概率，但不(🎇)是唯(❣)一决定因素。如果只控(🌚)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(😚)会长胖。减肥(🗞)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(📫)量吃肉(🖱)、油炸食品(🍴)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🤽)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🗃)糖就能包治(㊗)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🃏)常摄入并不会导致疾病，控糖也(☝)不会有美容、抗衰老等神奇(🖌)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(💞)糖，但依然有其(🍺)他能量，比如(🌜)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🍹)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(⛎)胖。 有些无糖食(🍘)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(😣)可能含有较高的脂(🌴)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🚓)利影响。 饮食健康的关(🛹)键是合理搭配(🎏)，做(🏛)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🎏)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🚹)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🕉)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🎂)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(😚)忽略了控盐和(🏆)控油。
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