剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(❤)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🌰)病。 · 天然糖：存在于(🚍)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(👍)富的维生素、矿物质(🧠)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🍅)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(😯)汁)，只提供热量(👥)，无(😘)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🆖)干这些食物里，都添加了不少精制糖(➗)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🗃)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🌾)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🐢)制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🥦)食指南(2022)》也提出，成年人需要(🉐)控(😰)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(👟)下。 碳水化合物是人体(👦)必(🤘)须(🍫)摄入的一类营养素，不需要过度控(📌)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(😯)来源，可以为人体提供能量，维持血(📶)糖稳定(🖌)，还参与细胞结构组成，参与(🏑)人体消化代谢等多种生理功能。适(🔢)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🤦) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🐏)多或者过少都会显著地增(🥟)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🐙)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🎢)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🤽)题是(🍏)精制碳水吃得过多(✡)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(㊗)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🔼)吃(💏)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(⛔)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🅿)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(🐞)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🔣)近三分(🔏)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(✒)9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🈳)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🌴)不摄入糖是不可能(😂)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🌌)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🐇)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(😦)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🙂)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(🎩)。而且，对于已(😦)经患有(🥟)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🗳)糖(💦)的控制。 长胖的根本原(🈵)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(⚫)说，少吃糖(🕛)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(💱)，但不是唯一决定(🌠)因素。如果(🥔)只控糖，但不(🙄)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(🖕)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🎱)很难(📤)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🍯)发现他们(🍺)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(✏)加糖大户。而且(🚼)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🛰)，瘦下来的原因(🤓)不是控糖(🤬)，而是践行了健康的饮(🚷)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🚜)糖(⛳)也不会有美容(🔌)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🏦)含量(🛫)很低或(🅾)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🐯)薯(🕔)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🈁)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(⏮)维生素(📮)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🌰)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🎎)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🔼)和控油。
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