剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🐣)性病。 · 天然糖：存(🛁)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(💾)伴随着丰富的维生素、矿物质等(🍁)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(🏙)蛋糕、面点、饼干这些食物(😠)里，都添加了不(✂)少精(🍶)制糖。实际上(📩)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🐋)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🕯)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(💧)，不需要过度控(🧠)制，更不能完全(🥝)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(🥨)人体提供能量，维持血糖稳定，还(🚴)参(🧥)与(🎀)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🕶)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🎊)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(✖)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🚽)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🤙)薯类食物。目前科学研究认(🏎)为(🔜)，正常人的膳食中(😬)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(😆)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🏍)，升血糖速(🎐)度也很快，多吃(😔)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(🚖)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🏙)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🤗)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🔜)近两倍(🐕)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🧀)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🧞)且(🦍)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🔌)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🔦)量来源(🚕)，特别是大脑，完全不摄入糖(✅)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(📔)天不超过(🐟)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(⛪)式和饮食习惯等因素相关(📑)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🍙)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🐩)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🌈)时又控制好总热(🖖)量摄(💷)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(📍)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🥑)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(🎈)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🧢)肥的关键也不是只盯着糖，而是(🌱)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🎻)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(💫)，点进去仔细看，就(🐦)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(👼)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🐔)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🧝)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(👢)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🎊)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(💀)容、抗衰老等神奇(🌉)作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🍛)低或无糖，但(👛)依然有其他能量，比如(🚋)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(💘)致摄入大量能(😙)量(🥋)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🔲)些无糖食品(🚸)还可能缺乏人体需(⬆)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(🕛)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(👹)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(❌)分表，注意看其成分(🏂)和能量，根据自身情况选择合(🏎)适的食品。 (🔑) 总(🐪)体来说，控糖是“聪明吃(📺)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🚵)远比控糖更重要。希(🕰)望大家不要光盯着控(🕝)糖，却忽略了控盐和控油。
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