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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🔇)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(👭)，还能预防各种慢性病。 · 天然(➡)糖：存在(♟)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🎦)生素、矿物质等(✡)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(🕶)额(➰)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(🍗)料、蛋糕、面(😅)点、饼干这些食物里，都添加了不少精(💾)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🏕)点对象。世界卫生组织建议，应(💪)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🚥)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🧕)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🏫)化合物是人体必须摄入的一类(🖲)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(🐡)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🔗)断碳水是(👯)一(⬇)种不(🕤)健(🛶)康的饮食模式，对健康也是有害(🍼)的。有研究发现，碳水化合(🔯)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🛑)最低的碳水化合物(🎲)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(😈)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🆚)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(📡)前我们吃碳水的问题是(🏅)精(✊)制(🥋)碳水吃得(➖)过多，比如精制的白米(🆒)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(❓)维生素、(🌠)矿物质等营养，升(🎲)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🕔)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(📵)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(❌)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(✖)能量密度高，每克脂(🌍)肪提供9千卡热量，是(🏸)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🖨)际上(🔊)，人体需要糖作为能量来源，特别是(☝)大脑，完全不摄入(🏻)糖是不可能的，也是不健康的。《中(🏏)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(💛)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🕘)，与遗传、环境、生活方(⛱)式和饮食习惯等因素相关。不(🌅)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🕛)会使血糖(🦉)快速升高，不(🔀)利于血糖的控制(🚺)。 长胖的根本原因是吃进去(🔇)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(⏲)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(🌵)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🚉)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(😕)，还是很难瘦。 至于(📺)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🌦)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(😣)。而且他们(💿)还会(🗂)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🎷)和(📿)生活习惯。 很多人认为控糖能(💬)减肥，能美容、抗(🖍)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🌩)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🤣)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(📚)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🍗)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(🗿)理搭配，做到食物多样、均衡营(🕙)养，而不是完全跟风(🍙)并放纵吃某一种(🅿)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(🔢)量，根据自身情(🌿)况选择合适的食(😧)品(🐣)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(✈)，却忽略了控盐和控油。
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